明月堂　【博多よかばい】 博多弁で「良い」という意味の“よかばい”。 博多っ子の心意気を大切にし、博多弁から「博多よかばい」と名付けました。もっちりとした生地に国産小豆の美味しさが活かされた明月堂のどら焼！ 小豆本来の旨味を出す為に熟練の職人が、あんの配合を原点から見直し、旨味にこだわって炊き上げました。新たに餅粉を配合したもっちり食感の皮と口の中で広がる小豆の旨味をご堪能ください。 明月堂　【博多藪あん（はかたやぶあん】 野山に住む鶯（うぐいす）のことを「薮鶯（やぶうぐいす）」といいます。このおまんじゅうは鶯豆（うぐいすまめ）を粒ごとたっぷり使った餡なので、「（博多）藪あん」と名付けました。 厳選されたうぐいす豆（えんどう豆）を粒ごと使用した蒸しまんじゅう。たっぷりのうぐいす餡を、山芋をふんだんに使った「じょうよ」生地で包みました。素朴で優しい味わいに仕上げております。